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ホーチミンで美味しい味噌ラーメンが食べたい！”どこがいいのか尋ねられたら、間違いなく千蔵の名前をあげる人が多いでしょう。
ホーチミン市内に2店舗展開する「味噌麺 千蔵（Misomen Chikura）」は、千葉県で23年間ラーメン店を経営していた店主が、厳選した素材と製法で作っています。
今回はそんな味噌麺 千蔵のタオディエン支店をご紹介します。1号店である1区日本人街支店にはない限定メニューを食べられるのはココだけ！
本格味噌ラーメンを始めとした、魅力的な料理を是非堪能してください。
在住外国人が多く住むタオディエンエリアへ
Thủ Đức 市タオディエン（旧ホーチミン市2区）にある Quốc Hương 通り。最近ではこの辺りはラーメン屋が集まるエリアとして注目されており、その中でも代表的なのが味噌麺 千蔵でしょう。
店内に一歩入ると清潔感のある店内、カウンター席が並んでおり、調理の様子を間近で見ることができます。また、2階はゆったりとしたテーブル席が並んでおり、家族や友達と過ごすのにも適しています。
味噌麺 千蔵は2019年にホーチミン市1号店、そして2023年10月にタオディエンにOPENしました。タオディエンは日本人を含む外国人が多いエリアであることから、多国籍のお客様が来店されています。
味噌ラーメン以外にも、塩ラーメン、醤油ラーメン、つけ麺など、様々な種類のラーメンを提供。また、餃子や唐揚げなどのサイドメニューも充実しています。
「一麺入魂！味噌医者いらず」濃厚味噌ラーメンを味わう
豚・鶏・野菜を長時間煮出し、その後低温熟成させ旨味を凝縮させた出汁に、数種類の味噌をブレンドして作られています。濃厚でありながら、しつこさのない深い味わいです。
豚バラ肉を丁寧に1本1本手巻きにし、数時間煮込んだ専用タレに漬け込んだチャーシューは、とろっと柔らかく旨味が十分に引き出されています。
中太縮れ麺は、もちもちとした食感とコシのある喉越しが特徴です。濃厚なスープによく絡み、最後まで美味しくいただけます。
濃厚な味噌スープが好きな方には、特におすすめです！
ココでしか食べられないタオディエン限定メニューを堪能
日本では夏の定番の麺料理である冷やし中華。錦糸玉子やメンマ、きゅうり、チャーシューと具材がたっぷり乗っています。
紅ショウガも味のアクセントになっており、今日はサッパリしたものが食べたい。そんな時に是非食べていただきたい！
人気の二郎系をベースとした味噌の肉野菜炒め丼ぶり「丼二郎」も、タオディエン限定商品です。
圧倒的なインパクトと野菜をふんだんに使って仕上げています。濃厚な味わいは一度食べるとクセになる！
鶏排（ジーパイ）とは鶏肉を使った台湾風のから揚げです。手のひらサイズ以上の大きな鶏肉を1枚使っており、ザクザク食感とほんのりスパイシーな味わいが特徴。
なぜ味噌ラーメン屋さんでジーパイを？とお伺いしたところ、「タオディエン支店には外国人のお客様が多く、台湾人のお客様も増えています。インパクトがあるサイドメニューを作りたかったこともありますが、喜んでいただけるかなと思いまして」と語る田部井氏。
ついビールを頼みたくなってしまうサイドメニューは、日本人としても注文したくなりますね！
ホーチミンで味噌ラーメンを食べるならやっぱり「味噌麺千蔵」で決まり！
「このタオディエン支店では外国人在住者様が多く来店されます。その中でこんな商品が喜ばれるのではないか？と考えるのが楽しみです。積極的に新商品を出すようにしています」と日本人マネージャーの田部井氏が明るい笑顔でお話をしてくださいました。
ホーチミンで本格的な味噌ラーメンが味わいたいなら、「味噌麺千蔵」タオディエン支店がおすすめです。ぜひ、本格濃厚な味噌スープともちもちの麺を堪能してみてください。
味噌麺千蔵タオディエン
- 住所: 37 Quốc Hương, Quận 2, Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh
- 営業時間: 火曜～金曜 11AM～2:30PM/5PM～9:30PM、土日 11AM～3PM/5PM～10PM
- Misomen Chikura’s Facebook
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