胡志明市廣受歡迎的咖啡小餐館 Paper & I（位於 152 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé Ward, District 1）最近推出了一個全新的多功能共享空間。這個空間巧妙地結合了咖啡館的輕鬆氛圍與社交、商務活動的靈活場地，為各種需求提供了多樣化的選擇。
這裡常舉辦各種不同的活動，像是手工藝品工作坊、產品發佈會等等。因為地理位置良好，Paper & I 相信這個新空間將吸引大量顧客前來體驗這種結合了功能性與舒適感的共享空間。
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這家咖啡店距離統一宮非常近，和 Nam Thi House 共同坐落於一棟建於 1940 年代的法國殖民時期別墅中。2020年，Paper & I 在不破壞原有建築風貌的前提下，對這座歷史遺產進行了翻新和精心修繕。這個共享空間為這棟歷史建築揭開了新的一頁，不僅保留了過去的歷史韻味，還巧妙地融合了現代需求，為這個經典地標注入了新的活力與用途。
Paper & I 的全新共享空間
打造這個全新的多功能空間並不容易！設計總監黎定良先生（Lê Đình Lương）與我們分享了許多在設計和建造這個共享空間時的挑戰與趣事，每個細節都讓我們聽得津津有味。
這棟建築的前方是大家熟悉的咖啡餐館區域，後方則是花園區，這兩個區域之間現在被全新設計的多功能共享空間無縫串聯在一起。黎先生在設計這個空間時，特別考慮到它的多樣用途，要提供客人日常休憩的舒適場所，也能在需要時變身為活動場地，靈活應對各種需求。
「為了達到這樣的效果，我們首先拆除了原本分隔兩個區域的磚牆，改用推拉式玻璃門。後方的玻璃門設計則是為了讓顧客能夠從室內一眼望穿，看到外面的花園，以及室內多層次的設計感。」黎先生耐心地向我們詳細解釋了他的設計思路。
坐在這個 84 平方米的空間裡，處處都能感受到柔和的自然光線灑落在身邊。往咖啡館正面望去，歷史悠久的牆面、環繞四周的綠樹，甚至統一宮的草坪，仿佛都成了眼前的風景畫，讓人心曠神怡。
「舒適」是 Paper & I 的優先考量
儘管在市中心經營咖啡館，大多數店家會優先考慮如何最大化座位數量，但 Paper & I 的共享空間設計顯然更注重靈活性和舒適感。無論你是來與朋友聚會，還是只想一個人安靜地享受片刻寧靜，這裡的座位格局經過精心安排，能滿足不同需求的顧客。
空間內的家具選用了多款義大利知名品牌，像是 Cassina、Gamma、B&B Italia、Capellini 和 Morroso，每一件都經過人體工學設計，不僅舒適，還帶有歐洲高雅的視覺美感。這些色彩繽紛的家具讓整個共享空間彷彿成了一場視覺盛宴，讓人忍不住為之驚嘆。
「我們在這個空間中運用了充滿活力的鮮豔色彩，目的是為了給 Paper & I 注入一個全新的風貌。」黎先生進一步解釋，他如何通過「撞色」設計，為共享空間帶來獨特的高級質感與藝術氛圍。
新空間的設計大膽採用了鮮豔的色彩，與低調純淨的白色相互映襯，再結合樸素的磚牆建築風格，整體既不顯得喧囂，也不會讓人感到眼花繚亂，反而呈現出一種充滿青春活力的氛圍。這種巧妙的搭配，讓人無論身處何處，都能感受到空間的生機與活力。
季節限定飲品和早午餐風格菜單搭配 Paper & I 新空間，完美！
Paper & I 的季節性飲品系列「Nature Infusion Journey」在色彩與味覺的呈現上，都與新空間的設計風格完美契合。我想，這應該絕非巧合，而是設計師精心策劃的巧妙融合。
如果你喜歡濃郁的風味，強烈推薦試試「Yolk Amber」，這款鹹蛋黃泡沫奶茶搭配核桃和芝麻，口感豐富而獨特。若你更偏愛口感多層次的飲品，那麼「Geology Layers」絕對不可錯過，這款網紅級的奶茶擁有濃厚的黑芝麻香氣，讓人每一口都回味無窮。
Paper & I 不僅在空間設計上有亮眼表現，他們精緻多樣的菜單同樣令人垂涎欲滴。Saucefish 團隊特別推薦了幾道經典菜品，保證讓你每次來都會想要一試再試。
彈牙的寬麵條搭配低溫烹煮的章魚，配上風乾番茄與濃郁的咖哩醬，這幾種食材在「章魚寬扁麵」中完美結合，成就了這道層次豐富的美味。
然而，Paper & I 的真正招牌菜非「燒鴨拉麵（Glazed Duck Ramen）」莫屬！這道料理將醃製入味的嫩鴨胸以低溫烹調，搭配豐富的新鮮蔬菜，再配上濃郁的雞骨高湯，最後用一抹味醂點綴，使整碗拉麵的風味層次自然融合，無論是口感還是味道，都讓人吃了就上癮。
Paper & I 是西貢青春活力的象徵
Paper & I 彷彿就是這座年輕而充滿活力的城市縮影，而這個全新的共享空間將吸引更多不同背景和興趣的客群前來體驗。
這裡的室內外空間實現了真正的「無縫接軌」，讓人無論是在室內還是戶外，都能感受到同樣的舒適與自由。在接下來的幾個月裡，Paper & I 還將舉辦一系列精彩的活動，讓這裡的氛圍更加充滿活力。
「這個新共享空間不僅適合優雅的社交聚會，它獨特的美感也一定會吸引許多藝術家和創意人士的關注。」黎先生自信地說道。
